由于我国历史状况和环境的差异性导致我国食用动物油脂行业存在相当一部分中小企业，这些企业在生产技术、设备等条件远落后于大企业。随着我国经济的不断发展与市场需求的不断变化，现有的中小食用动物油脂生产企业发展已经对行业发展造成了很多的阻碍。而且油脂加工企业的用水、用电、用天然气量较大，消耗指标较高，只有通过强化管理，改进工艺和设备，才有可能使油脂加工向深度加工和综合利用方向发展，才有可能成为创新型企业。

在食用油脂精炼脱臭工艺中，需要将油温在真空条件下加热至240~265度，以除去食用油脂中的挥发性成分。加热油脂的媒介设备主要有导热油炉和蒸汽锅炉。随着近年来，国家对环境保护的日益重视，燃煤锅炉的使用不但有了严格的排放限制，而且35吨以下的燃煤锅炉遭遇改造或者淘汰。使用天然气、生物质等为燃料的导热油锅炉与蒸汽锅炉才是油脂加工企业未来发展的正确道路。